Καφές: Τι να προσθέσετε για να γίνει (και) αντιφλεγμονώδης
Μπορεί κάτι τόσο απλό όπως ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα να έχει αντιφλεγμονώδη δράση για τον ανθρώπινο οργανισμό; «Ναι» απαντούν οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, καθώς σύμφωνα με έρευνά τους, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, ένας συνδυασμός πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών στον καφέ με γάλα φαίνεται να διπλασιάζει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στα κύτταρα του ανοσοποιητικού. Κάθε φορά που βακτήρια, ιοί και άλλοι ξένοι μικροοργανισμοί εισέρχονται στο σώμα, το ανοσοποιητικό μας σύστημα αντιδρά αναπτύσσοντας λευκά αιμοσφαίρια και χημικές ουσίες για να μας προστατεύσουν. Αυτή η αντίδραση, γνωστή ως φλεγμονή, εμφανίζεται επίσης κάθε φορά που υπερφορτώνουμε τους…




